《淅川酸菜团体标准》在国家《全国团体标准信息平台》官方网站发布成功

2023年11月29日，《淅川酸菜 团体标准T/XCCBD 002-2023》在国家《全国团体标准信息平台》官方网站发布，并顺利通过了审核，发布成功。至此，结束了《淅川酸菜》历史以来没有自己产品标准话题！今后，消费者购买“淅川酸菜”就有鉴别了！

淅川酸菜是河南省南阳市淅川县特有的一种蔬菜发酵食品，其味道酸爽醇香，开胃提神，去腻醒酒，保健营养，历史悠久，知名度很高。居住在淅川县的人们，凭借着淅川这块特殊的风水宝地，祖祖辈辈炸酸菜、渥酸菜、晒酸菜、吃酸菜，已经形成了一种根深蒂固的“酸菜饮食文化”。如今，随着淅川酸菜绝佳美味营养健康的知名度不断提高，已经远销全国各地，甚至已经出口到韩国、日本、朝鲜等国家，成为全国酸菜行业中的知名品牌。

然而，有着高知名度的淅川酸菜，却始终没有自己独立专用的产品标准，其产品销售包装上一直印刷着国家通用的酱腌菜GB2714标准，而酱腌菜GB2714标准只规定了酸菜一项有害指标，根本没有淅川酸菜产品的特有品质指标，这样既给一些投机钻营者留下了空间，也使“淅川酸菜”产品无形之中蒙上了一层黑纱，名称都叫“淅川酸菜”的产品，庞杂繁多，鱼目混珠，质量参差不齐，甚至有的不法分子打着“淅川酸菜”的“美味营养健康无毒”的知名度，制作销售“假淅川酸菜”，给淅川酸菜的历史荣誉造成了玷污。消费者食用后，反映强烈、差评不断。为此，淅川县市场监督管理局成立了“淅川品牌建设促进会”，并赋责对“淅川酸菜”进行品牌管理、技术指导、市场调查研究等。

淅川酸菜王 服务电话：0377-69390888

淅川品牌建设促进会自成立以来，坚持品牌引领、品牌赋能，在淅川各行各业推行品牌之路，先后对多家一二三产企业进行指导服务和品牌打造，尤其是致力于“淅川酸菜”品牌的树立、打造、管理、运营。先后与河南农业大学、南阳理工大学、河南省食品安全协会、中健河南食品安全研究院专家教授联合研讨淅川酸菜的特点、品质，与淅川老农、淅川酸菜生产加工家庭、企业、种植户探讨淅川酸菜的种植加工技术和经验，并通过全国5家知名质量检测机构对淅川酸菜产品进行全方位的理化指标检验，还参考研究了全国各地的酸菜技术和指标，制订了《T/XCCBD 002-2023淅川酸菜团体标准》。该标准规定了淅川酸菜的用料、加工技术、质量检验指标以及储存、包装运输等方面的操作规范和指标。该标准在起草制订过程中，广泛征求各方面意见建议，进行多次修改完善，在评审时顺利通过了专家评审，于2023年11月29日在国家《全国团体标准信息平台》发布成功，自2023年12月1日起正式实施。

淅川酸菜团体标准的发布实施，为正宗淅川酸菜正名起到关键作用。今后，凡是不符合《T/XCCBD 002-2023淅川酸菜》标准的，消费者均可怀疑是否为正宗淅川酸菜！再者，该标准也为食品监督管理工作人员提供了管理淅川酸菜的检验依据，还为维持淅川酸菜的知名度永久持续提供了有力保障，更为淅川酸菜产业沿着高质量发展道路振兴起到了护航作用！